Wat weet jij over de amandel?

amandel artikel De amandel is eigenlijk een steenvrucht en familie van de perzik.

Wij hebben het over noten, maar de boom behoort tot de prunus-familie en dat zijn vruchtenbomen. Hier horen ook kersenbomen, perzikenbomen en nectarinebomen bij, die vallen onder dezelfde categorie.

Een light nootje
Amandelen behoren samen met de cashew- en pistachenoten tot de caloriearmste noten. Van alle noten bevatten ze het minst verzadigde vetten. Een 25 gram amandelen is goed voor zo'n 152 calorieën.

Positief nootje
Amandelen leveren een behoorlijke portie energie en leveren dan ook een hoge verzadiging. Maar daarbij verhogen ze het basaal metabolisme en helpen ze je dus sneller af te vallen.

Rauw of droog geroosterd zijn het gezondst
De meeste geroosterde noten zijn in olie geroosterd en gezouten. Indien je ze toch geroosterd wilt eten, kun je ze het best zelf roosteren. Houd er dan wel rekening mee dat er voedingsstoffen verloren gaan, zoals goede vetzuren en aminozuren. Het beste is dan toch om voor rauwe noten te kiezen.

Diabetes
Goed nieuws voor mensen die van amandelen houden. Recent onderzoek heeft aangetoond dat amandelen een positieve rol kunnen spelen bij het verbeteren van de insulinegevoeligheid en cholesterolwaarden.

Amandelmelk
De naam verraad het al, het is een drank gemaakt van amandelen. Het is een plantaardig product en wordt als melkvervanger gebruikt door veganisten. Ze zijn een goede bron van calcium. De amandel heeft het hoogste gehalte aan calcium: 250 mg per 100 gram oftewel 25% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid. Ook is amandelmelk een prima vervanger voor mensen die een lactose intolerantie hebben.

Amandelolie
Tenzij anders op het etiket vermeld, is amandelolie niet bedoeld voor consumptie. Er zijn 2 soorten: de bittere amandelolie en deze wordt in het geheel niet tot weinig gebruikt en de zoete en deze wordt gebruikt voor cosmetica en het oliën van bijvoorbeeld de blokfluit.

Een gezonde groet,
Emmy Hallensleben
Logo EHV emmy

 

2015 - 2024 Vrouwtotaal