 |
Er gaan verhalen rond dat havermelk je bloedsuiker sterker kan laten stijgen dan cola en dat het hulpstoffen bevat die schadelijk kunnen zijn voor je gezondheid. |
Met name de havermelk van Oatly krijgt er flink van langs. In eerste instantie dacht ik dat dit een storm in een glas havermelk was, maar toen ik mij hierin ging verdiepen kwam ik erachter dat er wel degelijk een kern van waarheid in zit.
Hoewel we in de volksmond over havermelk spreken, staat er vanwege strenge wetgeving op het pak zelf altijd haverdrink vermeld (1). Deze ‘havermelk’ is de laatste jaren extreem populair geworden en heeft ‘sojamelk’ inmiddels van de plantaardige melktroon gestoten (2).
Havermelk is niet zonder reden hip, de smaak is zeer romig en de druk op het milieu extreem laag. Hoge bomen vangen veel wind, dus het is logisch dat er eens kritisch naar havermelk gekeken zou gaan worden…
Vermoedelijk is het haververhaal over komen waaien uit Amerika, waar blogger Jeff Nobbs begin 2020 kruistocht begon tegen Oatly. Hij wijst zijn lezers erop dat de haver in Oatly is behandeld met enzymen om de suikers in het zetmeel vrij te maken, zodat ze veranderen in maltose.
Maltose heeft een glycemische index (GI) van 105 en wordt een supersuiker genoemd. Hierdoor zou havermelk de bloedsuiker sterker later stijgen dan cola, dat een GI heeft van ‘slechts’ 63. Ook zou een portie Oatly net zo veel raapzaadolie bevatten als een portie Franse frietjes van de McDonalds.
Deze geraffineerde raapzaadolie zou vol zitten met transvet en ontstekingen aanjagen. Ook heeft hij het erover dat de toevoeging dikaliumfosfaat in Oatly nierziekten kan veroorzaken. Hij geeft aan dat dit ingrediënt oorspronkelijk werd gewonnen uit dierlijke botten en urine, maar dat deze stof in Oatly vandaag de dag via een chemisch proces wordt gewonnen uit gesteente. Nobbs sluit af met de vermelding dat de toegevoegde vitamine D2 in vergelijking met de D3 variant veel minder effectief is en nog net geen wassen neus is.
Wat is waarheid?Volgens Nobbs staat Oatly gelijk aan vergif en volgens Oatly zelf is hun drank bijna een soort levenselixer. Wie heeft er nu gelijk? Laten we daarvoor eerst eens alle voedingswaarden op een rijtje zetten.
|
|
De suikers in havermelk zijn, zoals Oatly beweert, inderdaad een stuk lager dan de melksuiker (lactose) in melk. Dit is alleen niet te vergelijken met havermelk, want volle melk heeft een GI van 31 en een GL van slechts 4. Dus Oatly vergelijkt hier appels met peren.
Hoe wordt havermelk gemaakt?Oatly is vrij open over hun productieproces: eerst wordt de haver gemalen, daarna enzymatisch behandeld, dan worden de zemelen verwijderd, vervolgens worden er in sommige gevallen extra ingrediënten zoals raapzaadolie toegevoegd, waarna er een hittebehandeling plaatsvindt in de vorm van sterilisatie of pasteurisatie. Hierna wordt de havermelk nog even gehomogeniseerd om het vet beter door de vloeistof te verdelen zodat de consistentie van de drank gelijkmatig wordt.
Mijn adviesIk zou geen havermelkproduct drinken waaraan plantaardige oliën zijn toegevoegd, aangezien omega 3- en 6-vetten gemakkelijk kunnen oxideren door de hittebehandeling. Aan de biologische Oatly is geen olie toegevoegd, dus dat is geen probleem.
Vanwege de relatief veel vrije suikers in havermelk kun je dit product beter niet in grote hoeveelheden drinken, maar een kleine portie in je koffie of ontbijt zal geen noemenswaardige invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. Voor de echte puristen is er ook altijd nog de Ultimate amandeldrank van Rude Health: deze bevat helemaal geen enkele vorm van suiker,
maar wel meer eiwitten.
Met gezonde groet,
Juglen Zwaan