 |
In mijn tweepersoonshuishouden koop ik regelmatig van iets teveel of heb ik soms teveel gekookt. Daarom ben ik ook fan van de vriezer! |
Uiteraard moet je niet heel je vriezer volpakken en jaren bewaren, want dan loopt de kwaliteit terug.
En de waterrijke groenten kunnen er sowieso niet in, denk aan komkommer, meloen en appels want die worden papperig!
Avocado
Maar om een voorbeeld te geven: avocado. Aangezien ik de enige hier in huis ben die dit lekker vind, maar een hele teveel vind, heb ik dus altijd een halve teveel. Ik snijd hem dan door en het deel met de pit doe ik in een diepvrieszakje en sluit het zo luchtdicht mogelijk af.
Oké, hij is niet helemaal hetzelfde, de bovenkant kan soms wat bruin uitgeslagen zijn. Maar wanneer je hem ontdooit hebt, kan je het bovenste laagje eraf schrapen en is het nog prima te doen en heerlijk op brood.
Brood
Nee, denk niet dat er veel mensen zijn die niet wisten dat je brood kunt invriezen, daarom ga ik dit dan ook niet vertellen. Maar wist je dat dit ook met klaargemaakte boterhammen kan? Je kunt voor een hele week het brood voor het ontbijt of lunch van jezelf, man en/of kinderen klaarmaken en invriezen.
Lekker snel op pad de volgende dag... moet je het ontbijt niet vergeten eruit te halen. Het beste is: brood voor het ontbijt 's avonds uit de vriezer en voor de lunch de volgende dag bevroren meenemen/geven.
Gezeefde tomaten of tomatenpuree
Bij het maken van pasta is voor 2 personen een heel blikje tomatenpuree of pak gezeefde tomaten vaak teveel. Vries wat over is in met behulp van een ijsblokjesvorm of giet de gezeefde tomaten in een plastic diepvrieszakje.
Zuivel en eieren
Ja, ook zuivel en zelfs eieren kunnen de vriezer in. Houd er rekening mee dat als je vloeistof invriest je rekening houdt met ruimte, het volume wordt meer en vriezen hun verpakking uit als je er geen erg in hebt. Let op bij eieren dat je de dooier en eigeel gescheiden invriest, bijvoorbeeld in een ijsklontenbakje.
Gember
Ook hiervan koop je vaak meer van dan je voor één keer nodig hebt. Bewaar het stukje gember in je vriezer en rasp er wanneer je het nodig hebt een stukje vanaf. Hoef je het niet eens eerst te ontdooien.
Kruiden
Kies vooral stevige kruiden zoals rozemarijn en tijm, deze blijven mooi als je ze invriest. Kwetsbare kruiden zoals peterselie en basilicum kunnen minder goed tegen de vriezer. Je kunt de kruiden eventueel fijnsnijden en in ijsblokjes invriezen.
Pesto
Pesto is niet zolang houdbaar, maar raad eens wat, je kunt het wel invriezen! Vul een ijsblokjesvorm met de overgebleven pesto en vries in. Zo heb je altijd iets bij de hand.
Geraspte kaas
We hebben van een zakje geraspte kaas altijd wel wat over en als je het dan dezelfde week nog gebruikt, is er niets aan de hand, maar gebruiken we dat niet gelijk dan doe ik het in de vriezer.
Bananen
Heel het jaar te koop, maar wanneer ik één of twee bananen over heb en ze alweer bijna te rijp worden, pel ik ze, snijd ik ze in stukjes en doe de stukjes in een zakje in de vriezer. Ook heerlijk om je smoothie lekker romig mee te maken.
Fruit
Niet te vergeten, het zomerfruitseizoen loopt helaas alweer ten einde, maar laat de zomer in je vriezer nog wat langer duren. Er zijn regelmatig aanbiedingen op dit moment van heerlijk zoet, zacht zomerfruit. Wanneer je dit voorzichtig invriest, kun je er ook weer langer van genieten. En natuurlijk, met die bevroren banaan, heerlijke smoothies van maken.
Noten
Rauw, geroosterd, gehakt of zelfs notenmeel, het maakt niet uit, doe ze in een diepvrieszakje of doosje en hup de vriezer in. Ze kunnen bevroren de pan in als het voor een gerecht is of even ontdooien als decoratie.
Dit geld ook voor zaden, heb je al te lang pijnboompitten, zonnebloempitten, maanzaad of sesamzaad in huis? Vries ze in, in een diepvrieszak of -doosje. Zo zijn er vast nog meer producten waarvan je het niet verwacht dat je het kunt invriezen. Ik vind het leuk als je mij laat weten welke producten je hier mist.
Met gezonde groet,
Emmy Hallensleben
