 |
Deze uienquiche is een lekkere variant op een zoet baksel. |
Benodigdheden
6 witte* of gele uien
25 gr boter
6 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
4 eieren
200 gr crème fraîche (light)
200 gr geitenkaas naturel
quichevorm van 26 cm doorsnee, ingevet
4 takjes verse tijm
2 teentjes knoflook
zout en peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Snijd de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Verhit de boter in een koekenpan en bak de uien, knoflook en de helft van de tijm in ongeveer 30 minuten op laag vuur zacht gaar. Breng het op smaak met zout en peper naar behoeven en laat afkoelen.
Bekleed de quichevorm met het bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem. Bak dit ongeveer 10 minuten in het midden van de oven. Neem de vorm uit de oven en verlaag de temperatuur van de oven tot 180 graden. Klop de eieren met de crème fraîche in een grote kom.
Schep het uienmengsel op de bladerdeegbodem. Verkruimel de geitenkaas erover en schenk het eimengsel erbij. Verdeel de andere helft van de tijm en bak de quiche in ongeveer 35 minuten goudbruin gaar.
*De witte ui is scherper dan de gele ui en ook iets zoeter.
Tip
Je kunt deze quiche 1 tot 2 dagen tevoren maken. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en bij bereiding de oven voorverwarmen op 160 graden en klaar in 15 minuten. Eet smakelijk!