 |
Helemaal vooraf te maken zodat je het alleen nog maar later in de oven hoeft te zetten. |
Ook ideaal als je gasten krijgt en is altijd een succes! Je hoeft de vis niet te bakken dus ook geen vislucht in huis.
Ingrediënten (2 personen)
1 ui gesnipperd
een halve prei, gesneden
125 g champignons, plakjes
2 teentjes knoflook, geperst
1 stengel bleekselderij, gesneden
half glas witte wijn
200 ml room naar keuze
1 eidooier
150 g gamba’s, rauw, gepeld
150 g kabeljauw
150 g zalm
100 g geraspte kaas
1 citroen
peper en zout
boter of olie
Bereiding
Oven voorverwarmen op 200 graden. Twee schaaltjes invetten. Beetje boter of olie in de pan doen en de knoflook en ui aanfruiten. De rest van de groente toevoegen, meebakken en afblussen met de witte wijn. Room erbij en de saus een beetje in laten koken. Op smaak brengen met peper en zout.
De vis in blokjes snijden en samen met de garnalen in de ingevette schaaltjes doen. Beetje peper, zout en citroensap erover. De saus van het vuur halen en de eidooier erdoor roeren. Over de vis doen. Geraspte kaas erover.
In de oven op 200 graden voor 15/20 minuten tot er een mooi goudbruin korstje ontstaat. Uit de oven halen, partjes citroen en peterselie erbij en aan tafel! Uiteraard super lekker met een klein beetje verse aardappelpuree, maar mijn beroemde bloemkoolpuree kan natuurlijk ook. Een boek vol met dit soort recepten? happyhealthyclub
Enjoy!
