 |
Japanse variant op de Italiaanse spaghetti. |
Benodigdheden
4 cm verse gember
1 eetlepel olijfolie
300 gr mager rundergehakt
400 gr aziatische wokgroente met sojabonen
100 ml Teriyaki mirinsaus
250 gr eiernoedels
400 gr courgettespaghetti
150 gr peen juliette
Bereiding
Breng een ruime pan water aan de kook. Schil en snijd de gember fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak het gehakt met de gember in 5 minuten gaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Voeg de wokgroente toe aan het gehakt en bak op hoog vuur 5 minuten mee. Voeg de laatste minuut de Teriyakisaus toe. Voeg ondertussen, als het water kookt, de noedels toe en kook in 5 minuten beetgaar.
Doe de courgettespaghetti in een vergiet en giet de gekookte noedels erboven af. Meng de noedels met de groente, schep de peen julienne erdoor en serveer. Desgewenst bovenop wat geraspte kaas. Eet smakelijk!