 |
Ik heb een paar dagen geleden deze taart gemaakt. Ik ben tevreden over het resultaat en deel het met jullie. |
Benodigdheden
120 g boter
200 g suiker
3 eierdooiers
200 g patentbloem
100 ml espressokoffie
zakje bakkersgist (16 g)
100 g pijnboompitten
100 g in rum geweekte rozijnen
Optie: 6-7 walnoten en 6-7 fijn gemalen amandelen toevoegen.
Bereiding
Doe in een schaal 120 g lekkere boter op kamertemperatuur, klop dat samen met 200 g suiker totdat het een luchtig schuim wordt.
De drie superverse eierdooiers, 200 g patentbloem 100 ml espressokoffie, een zakje bakkergist (16 g), 100 g pijnboompitten en 100 g in rum geweekte rozijnen toevoegen.
Een taartschaal (26 cm diameter) met boter invetten en bestrooien met een klein beetje meel, doe het mengsel in de schaal in de voorverwarmde oven. Kooktemperatuur: 170°C. Tijd: 35-38 minuten.
Serveren met een laag poedersuiker en een kopje espresso.
Buon appetito!