 |
Binnen een klein half uurtje en zonder moeite tover je met dit recept een feestmaaltijd op tafel! |
Ingrediënten (2 personen)
2 zalmfilets (met huid)
3 eetlepels honing
4 eetlepels sojasaus
2 eetlepels citroensap
wat chilivlokken/sambal
olijfolie
peper en zout
zwarte peper
4 teentjes knoflook, geperst
sesamzaadjes
bosuitjes (optioneel)
citroen/limoen
Bereiding
Meng de honing, sojasaus, citroensap en chilivlokken of sambal tot een sausje. Bestrooi de zalm met peper en zout. Doe een beetje olie in de pan en bak de zalm, op de huid, een paar minuten op middelhoog vuur. Zalm voorzichtig omkeren en nog 2-3 minuten zachtjes garen, samen met de knoflook. De zalm mag nu uit de pan, even een stukje folie erover doen om warm te houden.
Saus in de pan doen en tot de helft inkoken. Ondertussen heb je de borden verwarmd, mag de zalm op de borden, saus erover en tot slot wat sesamzaadjes en eventueel wat bosuitjes én natuurlijk een schijfje citroen of limoen!
Tip
Leg een rond geknipt vel bakpapier in de pan tijdens het bakken van de zalm dan bakt het niet aan. Prima combinatie met wat verse gewokte spinazie, paksoi, broccoli of een combi ervan en een beetje (bloemkool)-rijst.
Enjoy!
Lucia