 |
Een heerlijk gerecht dat je normaal gesproken van of bij de Chinees zou eten maar wat je net zo makkelijk zelf maakt. |
De biefreepjes krijgen een laagje door de maizena die je erover strooit voor het bakken (geheimpje van de Chinese restaurants) en de saus is goddelijk; zoet, pittig en hartig. Je kunt het net zo 'spicy' maken als je wilt door de chilivlokken wel, niet of een beetje toe te voegen. Het staat bovendien binnen 15 minuutjes op tafel!
Ingrediënten (2 personen)
300/400 gr biefstuk in reepjes
Peper en zout
Beetje maizena
Olie om in te bakken en bij voorkeur kokosolie
Voor de saus
2 eetlepels neutrale olie naar keuze
1 eetlepel vers geraspte gember
1 eetlepel gehakte knoflook
50 ml sojasaus
50 ml rijstazijn
50 ml water
50 ml vloeibare honing
2 eetlepels hoisinsaus
1 eetlepel maizena opgelost in 3 eetlepels water
chilivlokken (naar smaak, optioneel)
Bosuitjes, gesneden
Bereiding
Biefreepjes kruiden met peper en zout en door de maizena halen zodat ze helemaal bedekt zijn (gaat heel makkelijk als je ze in een 'zip lock bag' of bakje met deksel doet met de maizena peper en zout en dan schudden maar.
Doe een laagje olie in de wok (dus niet te weinig want dan wordt het niet knapperig) en bak het vlees beetje bij beetje rondom aan, zodat alle reepjes bruin en knapperig zijn, haal uit de pan en zet even apart. Doe weer een klein beetje olie in de wok, gember en knoflook toevoegen. Heel even wokken. Sojasaus, water, rijstazijn en hoisinsaus toevoegen. Aan de kook brengen.
Nu de honing en de opgeloste maizena erbij. Even door laten koken terwijl je blijft roeren. Biefstuk er weer bij doen en omscheppen. Bosuitjes en chilivlokken (voorzichtig) erover strooien. Proef je even? Lekker met een frisse komkommersalade en/of roergebakken broccoli, gewone of bloemkoolrijst.
Enjoy!
