 |
Dit gerecht is geschikt voor lunch, diner of borrelhapje en staat binnen mum van tijd op tafel. |
Ingrediënten
350 tot 500 gr zuurkool
1 kleine rode ui
1 rookworst (vegetarisch optioneel)
2 takjes bieslook
1 rol vers bladerdeeg
50 gr crème fraîche
Peper
1 ei
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet en knijp het overtollige vocht eruit. Pel en snijd de ui in dunne ringen en de rookworst in plakjes. Hak de bieslook fijn.
Rol het bladerdeeg uit over een met bakpapier beklede bakplaat en snijd er een rechthoek in op 2 cm van de rand. Besmeer de rechthoek met de crème fraîche. Beleg met de zuurkool, plakjes rookworst en ui. Breng het geheel op smaak met peper.
Klop het ei los en bestrijk de randen ermee. Schuif de plaattaart voor 20 minuten in de oven en garneer met de bieslook.