 |
Omdat de winkels alweer vol liggen met Sinterklaasgedoe vol met suiker en troep, deel ik graag een heerlijk Happy en Healthy recept. |
Supergezonde dadels, noten en geen toegevoegde suikers. Binnen 5 minuutjes klaar. Tegen mijn cliënten zeg ik altijd: ga voor VOEDING en niet voor VULLING. Voeding komt uit de natuur en vulling uit een fabriek en zit vaak vol met geur, kleur en smaakstoffen, vooral het beruchte E621, een smaakversterker die ervoor zorgt dat je maar 'door blijft eten'.
Flauw is dat he? Daar heb je geen last van als je dit maakt als snack bij de koffie of thee. Aan één of twee stukjes heb je genoeg en bovendien vol vezels en goede voedingsstoffen.
Ingrediënten (voor 400 gr gezonde bonbons)
200 gram gemengde ongebrande, ongezouten noten (ik vind de combi met walnoten en amandelen heel lekker).
200 gr Mejool dadels (uurtje geweekt in water, werkt het gemakkelijkst)
Snufje kaneel
Snufje zout
Paar eetlepels kokosrasp
Eetlepel sinaasappelrasp (optioneel)
Bereiding
Dadels afgieten, ontpitten en in keukenmachine fijn malen. Kaneel, zout en eventueel sinaasappelrasp toevoegen. De noten grof malen of hakken en met de hand door de pasta kneden.
Een schaaltje of bakje bedekken met bakpapier. Het mengsel erin doen en platdrukken (gaat het makkelijks met een bakpapiertje erop, zo worden je handen ook niet zo plakkerig).
Bovenste bakpapiertje weghalen en de kokosrasp erover strooien. Op laten stijven in de koelkast en in repen of blokjes snijden.
Heerlijk als gezond tussendoortje of na het sporten en enorm voedzaam en vol goede voedingsstoffen! Bewaar deze gezonde bonbons in de koelkast.
Enjoy!
