 |
Ze kiezen meestal voor vlees met een bijbehorende pittige saus. |
Een reden om weer eens in mijn oude recepten klapper te bladeren. Ja hoor, het Stroganoff recept staat er nog altijd tussen.
Ingrediënten (4 personen)2 gesnipperde uien
roomboter
125 g schoongemaakte kastanje champignons
1 rode en 1 groene paprika (in blokjes gesneden)
2 tenen knoflook
1 theelepel paprikapoeder
4 eetlepels tomatenpuree
1 blokje runderbouillon
250 g room
cayennepeper en zout
een flinke scheut Wodka
Bereiding
Verhit de roomboter in een sauspan en fruit de uien en knoflook. Voeg de gesneden paprika en champignons toe. De groenten 15 minuten laten garen. Blus af met Wodka.
Voeg de tomatenpuree, runderbouillon blokje en paprikapoeder toe. Goed roeren, voeg naar wens peper en zout toe. Tot slot de room erbij schenken en breng de saus zachtjes aan de kook.
Is de saus te dik dan voeg je nog een scheutje water toe. Wil de de saus een dagje eerder maken, geen probleem. Heb je nog saus over? Heerlijk voor de volgende dag, toch? Maak gerust iets meer.
Ondertussen zitten de aardappelblokjes in de airfryer, de ossenhaas is medium gebraden en de salade staat klaar. Waar blijven de mannen?