 |
De herfst leent zich bij uitstek om een lekker familierecept van vroeger te maken. |
Benodigdheden (6 pers.)
3 eetlepels olie
750 g lamsvlees in blokjes
2 eetlepels kerriepoeder
375 g gesnipperde ui
125 g dadels fijngesneden
125 ml witte wijn
125 ml Griekse yogurt (Fage Total)
125 ml zure room
6 plakjes ontdooid bladerdeeg of een rol
Bereiding
Verhit de olie en schroei het lamsvlees dicht. Voeg de kerrie en ui toe en bak mee. Voeg de dadels, wijn yoghurt en zure room toe en laat circa 45 minuten sudderen. Schep het vlees eruit en laat het vocht inkoken tot de helft. Giet het stoofvocht weer over het vlees en schep in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 190°C.
Rol de plakjes bladerdeeg aan elkaar tot een lange lap en rol het naderhand uit over de schaal. Snijd bij en decoreer blaadjes eventueel bovenop met de restjes deeg. Steek schoorsteentjes van aluminiumfolie erin en bak de schotel nog 45 minuten in de oven.
Eet smakelijk!