 |
Wat eten we vandaag... Hoe vaak bedenken we dit niet? |
Wat heb je in huis, wat kan je er (nog) mee. Ik heb laatst een super simpele, lekkere kip kerrie met rijst gemaakt. Dus als je nog geen idee hebt, is dit een prima gezonde uitvoering. Uiteraard zonder pakjes en zakjes!
Mijn recepten zijn vaak voor 1 persoon, in mijn praktijk heb ik alleenstaanden, gezinnen met veel personen en alles ertussen. Op deze manier kun je hem zelf makkelijk aanpassen.
Ingrediënten
100 g kipfilet in kleine stukjes
300 g groentepakket
30 g ui fijngesneden
1 eetlepel knoflook olijfolie
1/4 bouillonblokje of 1 theelepel bouillonpoeder
1 of 2 eetlepels volkorenmeel
150 ml halfvolle melk
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel garam masala
Zout en peper naar smaak
Bereiding
Kruid de kipfilet met de kerrie en garam masala. Bak de kipfilet even bruin in de pan in de knoflookolie, haal uit de pan en bak dan de uitjes zacht in de pan en voeg dan het groentepakket + een verkruimeld stukje bouillonblokje of theelepel bouillonpoeder erbij.
Doe dan de kipfilet weer toe en bak het geheel op hoog vuur goed door. Vocht moet verdampt zijn. Klop het volkorenmeel met de koude melk los en voeg de bouillon toe aan de groenten met kip en laat nog even lekker sudderen. En dik worden.
Als laatste zo nodig zout en peper naar smaak toevoegen. Lekker met zilvervliesrijst en komkommer. Zin in meer recepten, kijk eens op mijn site: ehvoedingsadvies.nl
Emmy Hallensleben
