 |
In mijn geval een lekker snackje voor bij de ouzo, maar past natuurlijk bij elk drankje. |
Benodigdheden
3 zoete uien
200 g geraspte oude kaas
160 g bloem
40 g maizena
1/2 theelepel cayennepeper
100 ml koolzuurhoudend mineraalwater
200 ml Texels Skuumkoppe bier
2 liter frituurolie
Bereiding
Pel de zoete uien en snijd ze in ringen van 1 1/2 cm dik. Haal de ringen los van elkaar. Meng de bloem, de geraspte kaas, maizena,cayennepeper in een kom. Roer er vervolgens met een garde langzaam het mineraalwater en bier door.
Verhit de olie in een hoge pan of frituurpan tot 180 graden. Haal de uienringen in delen door het beslag. Frituur de ringen in 5-6 porties in ongeveer 4 minuten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Serveer de gefrituurde kaas-uien ringen op een platte schaal met een dipsaus naar keuze er apart bij.
Tip
Wil je een pizza-achtige combi maken, maak dan een dipsaus van ketchup met wat druppels citroen erdoor. Maar ook een dipsaus van mayonaise gemengd met mosterd past hier uitstekend bij.