 |
Lekkere, verantwoorde tussendoortjes die klaar zijn in een handomdraai en daar houden we van! |
Ingrediënten
100 g dadels
100 g havermout
50 g boter (koud)
25 g geschaafde amandelen
Bereiding
Verwarm de oven op 180°C. Haal de pit uit de dadels en snijd de dadels in grove stukken. Mix de dadels met de havermout in een keukenmachine tot een korrelige massa.
Voeg de boter in stukjes toe en mix nog (een paar keer) kort. Kneed snel met de handen de geschaafde amandelen door het deeg.
Maak van het deeg balletjes ter grootte van een walnoot en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Druk de balletjes plat met een lepel of de onderkant van een glas. Bak de koekjes in het midden van de oven in 15 tot 20 minuten gaar.
TipHoud je niet van dadels? Je kunt dit recept ook maken met een fijngeprakte rijpe banaan in plaats van de dadels. Gebruik ongeveer 100 gram rijpe banaan plus een eetlepel honing. De koekjes worden dan wel iets minder bruin.
Bron