 |
Lekker als snack, maar kan ook als snelle avondmaaltijd. |
Ingrediënten (4 personen)
1 ui
400 g champignons
3 eetlepels vloeibare margarine
250 g roomkaas kruiden
2 peren (alle variaties mogelijk)
100 g eikenbladsla melange
4 eetlepels honing-mosterddressing
8 stuks kant-en-klare pannenkoeken
Bereiding
Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd in partjes. Verhit de margarine in de braadpan en bak de ui 2 minuten. Voeg de champignons toe en bak 4 minuten mee. Roer de roomkaas door de champignons en warm enkele minuten mee.
Was de peren, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de parten in plakjes. Meng de peer met sla en dressing. Verwarm de pannenkoeken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Spreid de pannenkoeken uit en vul ze met het grootste gedeelte van het champignonmengsel. Rol de pannenkoeken op en leg op elk bord 2 pannenkoeken. Garneer met de rest van het champignonmengsel. Serveer met salade.