 |
In dit jaargetijde heb ik echt zin om een stoofschotel te maken. |
Ingrediënten (4 personen)
1 kg Ierse runderriblap
8 middelgrote uien
1 teentje knoflook
1 1/2 runderbouillontablet
800 ml water
2 laurierblaadjes
5 kruidnagels
3 eetlepels rodewijnazijn
2 plakken ontbijtkoek
Bereiding
Verwarm de oven voor op 140°C. Snijd het vlees in stukken van 3 cm en bestrooi met peper en zout. Snijd de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Laat de bouillontabletten oplossen in kokend water.
Doe het vlees, de ui, knoflook, bouillon, laurier, kruidnagels en azijn in de braadpan. Verkruimel de ontbijtkoek erboven en roer voorzichtig door. Doe de deksel op de pan, zet in het midden van de oven en laat ongeveer 3 uur stoven. Schep elk uur om.
Tip: Lekker met rodekool en aardappelpuree.