Gehaktbrood met kipgehakt

Gezellig samen genieten van een makkelijke en lekkere maaltijd.

Het is meestal erg gezellig als je met veel mensen aan tafel zit. Samen eten verbind en zorgt voor ontspanning. Het koken voor meer mensen dan je gewend bent, kan een uitdaging zijn, maar dat hoeft helemaal niet.

Maak het jezelf makkelijk door een eenvoudige, maar ook een hele smakelijke maaltijd op tafel te zetten. Neem bijvoorbeeld dit gehaktbrood van kipgehakt, het is super eenvoudig om te maken, makkelijker nog dan gehaktballen want die moet je in de gaten houden.

Als je een gehaktbrood maakt, hoef je het gehakt alleen maar te mengen en in een bakvorm te stoppen, de oven doet de rest. Serveer daarbij gebakken aardappels van de bakplaat, want die oven staat toch aan dus dat zijn twee vliegen in een klap. Een grote kom salade erbij en je hebt een zalige maaltijd waar iedereen van geniet.

Gebruik voor dit gehaktbrood goed kipgehakt met een beetje vet
Kipgehakt is misschien niet de eerste gehaktsoort waar je aan denkt bij een gehaktbrood. De gedachte is vaak dat kipgehakt droog is na bereiding, maar dat ligt echt aan het soort kipgehakt.

Kies daarom voor een goede kwaliteit kipgehakt waar ook een beetje vet in zit. Gehakt van kipfilet is droog, maar als je gehakt van kippendij hebt of kippendij mengt met filet krijg je een zeer smakelijk gehaktmengsel.

Dit gehaktbrood van kipgehakt is royaal gevuld met verse groenten. Die vulling voegt smaak toe maar ook vocht, wat ervoor zorgt dat het gehakt in de oven niet uitdroogt. Vooral de champignons laten vocht los tijdens het garen, waardoor je een heerlijk zacht gehaktbrood krijgt.

De paprika zorgt voor kleur en dat is nodig, want kipgehakt is van zichzelf een beetje flets en bleek van kleur. Door rode stukjes paprika in het gehakt te verwerken ziet het gehaktbrood er direct lekkerder uit. Door halverwege de gaartijd een topping van broodkruim over het gehakt te verdelen ziet ook de bovenkant er niet bleek, maar heel aantrekkelijk uit.

Geen ei maar mayonaise
We zijn het gewend om bij het mengen van gehakt een ei toe te voegen. Dat zorgt voor binding en stevigheid. In kippenvlees zitten vrij veel eiwitten die al voor stevigheid zorgen. Maar diezelfde eiwitten zorgen er ook voor dat het droog kan worden als er niet voldoende vetten in zitten. Gebruik dan mayonaise in plaats van ei. Daarmee voeg je namelijk gelijk een beetje vet toe en dat voorkomt een droog gehaktbrood.

Dus... kipgehakt met een beetje vet. Verse groenten voor kleur en smaak, maar het vocht uit de groenten komt goed van pas. En in plaats van ei een beetje mayonaise. Jij zet straks het lekkerste gehaktbrood van kipgehakt op tafel en dat gaat echt iedereen lekker vinden.