 |
Alles is kant-en-klaar te koop, maar maak het eens zelf! |
Tahin
Meng 1 eetlepel honing, 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel sojasaus en 1 eetlepel tahin (sesampasta) met 3 tot 4 eetlepels arachideolie. Lekker door een salade met stokbrood erbij.
Sojasaus
Meng 3 eetlepels sojasaus met 1 eetlepel vijfkruidenpoeder en 2 eetlepels arachideolie tot een marinade. Lekker over schouder- of ribkarbonades uit de oven.
Ansjovis
Pureer 2 blikjes gepelde tomaten met 6 ansjovisfilets, 2 teentjes knoflook en 3 eetlepels olijfolie. Lekker over geroosterde aubergines met mozzarellaplakken.
Citroen aioli
Pureer met een staafmixer 2 teentjes knoflook, 1 theelepel zeezout, 1 ei en 2 tot 3 eetlepels citroensap in een hoge maatbeker. Schenk in een straaltje tijdens het kloppen 200 ml olijfolie extra virgine erbij tot een lobbige saus ontstaat. Lekker bij vis, kip en rauwkost.
Mosterd
Meng 3 eetlepels Dijonmosterd met 3 eetlepels honing, 2 eetlepels rietsuiker of basterdsuiker, 1/2 theelepel chilipoeder, mespuntje kruidnagelpoeder en zout.
Lekker op geroosterde kipfilets of bij de barbecue. Let wel op dat het glazuur niet te donker wordt.
