 |
Courgette is een mega veelzijdige groente, mild van smaak en op verschillende manieren te bereiden. |
In de zomer volop verkrijgbaar in de winkel of zelfs uit eigen moestuin. Ik heb mijn favoriete courgette recepten voor je verzameld! Van hoofdgerechten tot aan hapjes en zelfs een zoet baksel.
Hoofdgerechten met courgette
Een van mijn lievelingsmaaltijden met courgette is gevulde courgette met gehakt. Snel gemaakt, erg lekker en een makkelijke manier om veel groenten te eten. Het is een van de populairste courgette recepten!
Pizza is in het algemeen een van mijn favoriete maaltijden en al helemaal als het zelfgemaakt is. Deze pizza met courgette, paprika en parmaham is een topcombinatie. Zowel als avondmaaltijd of in stukken als borrelhapje.
Hapjes met courgette
Ik zal je eerlijk zeggen, ik ben zelf niet de grootste groente-liefhebster, maar deze hartige courgette pannenkoekjes waren mega geslaagd. Heel makkelijk om te maken, erg smaakvol en ideaal om te bewaren.
Nog zo’n heerlijk hapje met courgette zijn de pizzasticks met ricotta, courgette en tomaat. Een ideale hartige snack voor op een feestje, bij de borrel of gewoon wanneer je er zin in hebt.
Bijgerechten met courgette
Je kunt courgette goed gebruiken als bijgerecht. Een van mijn absolute favorieten is de gegrilde courgette met feta. Een soort lauwwarme courgette salade. Waanzinnig in zijn eenvoud en een heerlijk bijgerecht van de barbecue of uit de grillpan.
Nog zo’n geweldig bijgerecht van de barbecue of grill zijn deze regenboog groentespiesen. Al die kleurtjes maken het extra leuk om op te eten en maken het voor jong en oud een feestje.