 |
Een eenpersoonsmaaltijd kopen en bereiden kan een uitdaging zijn. |
Veel recepten zijn gebaseerd op twee personen, waardoor je vaak veel overhoudt. Het kan daarom verleidelijk zijn om naar kant-en-klare opties te grijpen of overgebleven restjes te eten. Gelukkig zijn er een aantal handige tips om lekker en afwisselend voor jezelf te koken.
1. Plan je maaltijden in
Het begint allemaal met een goede planning. Neem de tijd om een weekmenu samen te stellen met gevarieerde gerechten. Zo voorkom je verspilling en ben je altijd voorbereid. Zorg ervoor dat je enkele eenvoudige recepten kiest die snel klaar zijn op drukke dagen en wat uitgebreidere gerechten voor wanneer je meer tijd hebt.
2. Koop en kook voor meerdere dagen
Koop en kook voor twee of meer dagen. Dit bespaart je niet alleen tijd, maar helpt ook om voedselverspilling te verminderen. Op dagen dat je meer tijd hebt om te koken, maak je gewoon grotere hoeveelheden. Verdeel die vervolgens in verschillende porties en vries ze in. Zo hoef je op drukkere dagen alleen nog maar een vooraf bereide maaltijd uit de vriezer te halen en op te warmen.
3. Voor één persoon koken met restjes
In plaats van restjes weg te gooien, kun je ze gebruiken om nieuwe gerechten te maken. Denk bijvoorbeeld aan een lekker vullende omelet met overgebleven groenten en kaas, of een kleurrijke salade met restjes gegrilde kip.
Door te experimenteren met verschillende combinaties van ingrediënten kun je niet alleen verspilling verminderen, maar ook genieten van verrassend smakelijke maaltijden en combinaties die je anders misschien had gemist.
4. Let op de portiegrootte
Het is gemakkelijk om te veel te maken als je alleen voor jezelf kookt, dus wees je bewust van de portiegrootte. Gebruik een keukenweegschaal om de juiste hoeveelheden af te meten. Als je toch te veel hebt gekookt, verdeel de restjes dan in porties en vries ze in voor een later moment.
Tip: schrijf op hoeveel je overal van hebt gemaakt en houd bij welke hoeveelheden voldoende voor jou zijn. Zo weet je precies wat voor jou genoeg is en voorkom je verspilling.
5. Doe slim boodschappen
Bij het inkopen van verse producten voor één persoon is het handig om te kiezen voor groenten en fruit die langer houdbaar zijn. Denk hierbij aan appels, peren, kiwi’s, eieren, aardappels, witlof, bloemkool en wortels. Het goede nieuws is dat deze producten tot wel een week of zelfs enkele weken vers blijven, waardoor je niet bang hoeft te zijn voor voedselverspilling.
Als het gaat om producten die snel bederven nadat je de verpakking hebt geopend, zoals vlees, vis, gesneden groenten en bladgroenten als sla, spinazie en andijvie, is het verstandig om ze binnen drie dagen te bereiden en op te eten. Of vries ze in voor later gebruik.
Daarnaast kun je bij de groenteboer of in de supermarkt groenten en fruit ook los kopen. Ook zijn er voor sommige producten eenpersoonsporties beschikbaar, zoals kleine blikjes peulvruchten of groenten. En als je bij de slager of visboer winkelt, kun je eenvoudig kleine porties vlees en vis aanschaffen, zodat je precies koopt wat je nodig hebt.
6. Bewaar slim
Heb je verschillende producten in huis gehaald? Dan zijn er verschillende manieren om ze slim (en zo lang mogelijk) te bewaren.
- Niet alle producten gedijen even goed in de koelkast of zijn geschikt om in te vriezen. Gelukkig biedt de online bewaarwijzer uitkomst. Daarop je kunt ontdekken hoe je verschillende producten het beste kunt bewaren.
- Heb je een ruime vriezer tot je beschikking? Dan is het handig om diepvriesproducten te overwegen, waarvan je gemakkelijk individuele porties kunt gebruiken.
- Een goed gevulde voorraadkast is ook een slimme zet. Zorg voor lang houdbare producten zoals zilvervliesrijst, volkorenpasta, volkorencouscous, en blikjes peulvruchten, vis en groenten.
- Bewaar geopende pakken meel, rijst, pasta en couscous in een afgesloten bus of trommel op een droge, donkere plek.
- Bewaar brood in de vriezer. Haal elke dag alleen de hoeveelheid brood uit de vriezer die je nodig hebt.